воскресенье, 4 января 2015 г.

Праздничные угощения! Салат и сладкое :)

   Привет!
   У меня есть традиция. Кажется, я о ней уже рассказывала. Повторюсь :) На новогоднем столе обязательно должен быть салат, который до этого я не готовила (и не пробовала). Предлагаю салат из артишоков с семгой и грейпфрутом. Нам ооочень понравился!

Понадобится(кол-во приблизительное): филе сс семги 100г
консервированные артишоки 150г
половина небольшого красного грейпфрута+половина апельсина
салат смесь (я брала рукколу и романо)
оливки 6 штук
миндаль обжаренный горсть
Заправка: оливковое масло 6 ст л
лимонный сок 3 ст л
мед 1 чл
оставшийся от половины грейпфрута и апельсина сок


1. Очистить грейпфрут и апельсин,  острым ножом вырезать "мякоть", сохраняя сок.
2. Оливки нарезать пополам.
3. Семгу нарезать тонкими, не очень мелкими ломтиками.
4. Миндаль измельчить. 
5. Артишоки, если необходимо, нарезать. 
6. Смешать все для заправки.
7. Мне больше нравится выкладывать все ингредиенты сразу порционно. Полить заправкой, посыпать миндалем.
8. Приятного аппетита и праздничного настроения!

Каннеле "Флан де Коко"
      У этого десерта есть один недостаток. Невозможно остановиться! :)
Понадобится:
сгущенное молоко 400мл
кокосовое молоко 400мл
кукурузная мука 100г
яйца куриные 3 шт
пудра сахарная 100г
   И еще нужны вот такие маленькие формочки.


1. Смешать сгущенку, кокосовое молоко, яйца, сахарную пудру.
2. Добавить муку, тщательно перемешать.
3. Положить тесто в формочки. Я выпекаю в предварительно разогретой до 185гр духовке на нижнем уровне с конвекцией 20-25 минут до легкой румяности.
4. Вынуть, остудить. Лучше убрать в холодильник на час. Так они будут еще вкуснее! 


5. Можно украсить мятой или фруктами.
6. Приятного чаепития и вкусного общения!

Источник: "Про салаты"+мои небольшие изменения
"13 лакомых рецептов" 

16 комментариев:

  1. Рафаэлла, не салат, а просто взрыв мозга :). я серьезно , такие ингредиенты ! я бы никогда не рискнула попробовать. а хотя под настроение. ты- умница, что экспериментируешь. ведь если не попробуешь, никогда не узнаешь какого это на вкус. захотелось бежать в магазин за артишоком :)).
    каннеле- моя мечта. у меня нет формы, вот я их и не готовлю. но очень хочется попробовать.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Рафаэлла , вот пошла и купила артишок :). все остальные ингредиенты есть. буду пробовать :))

      Удалить
    2. Тань, привет!!! КАк дела, артишоки, и состояние мозга :)))Ну, вы меня уже знаете, экспериментировать с салатами - моя любимая тема ;)

      Удалить
  2. Салатом по-хорошему удивила , захотелось повторить и снять пробу
    Аркадий

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Аркадий, думаю, тебе понравится ;)))

      Удалить
  3. И мне салат очень нравится, Но артишоки. Я сначала про свежие подумала. Мало того, что вощни с ними, так у нас еще и какую-то некондицию вечно продают. А с консервированными проблема одна - цена. Не решаюсь пока.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, привет! Сейчас семга выходит намного дороже артишоков. Я баночку в МЕТРО купила.В районе 126 рублей. Очень приличные! на 4 порции там точно хватит. Есть там, конечно и за 400, ооочень вкусные. Брали один раз. Но уже дорого.

      Удалить
  4. Рафаэлла, как же все вкусно! Даже после праздничный застолий просыпается аппетит, глядя на фотографии.))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тоня, привет! Спасибо большое :)))))) Надо в блоги специально заходить, когда опять вся в работу уйду. За кулинарным вдохновением! :)

      Удалить
  5. Рафаэлла, артишоки люблю, а консервированные еще ни разу не пробовала, только замороженные готовили или свежие, салат очень понравился,каннеле вижу в продаже постоянно, а сама не готовила, думаю с такими ингредиентами они моментально улетят. Спасибо за рецепты...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа, рада видеть! Я замороженные у нас в продаже ни разу не видела. И готовые каннеле тоже :))))))) Пожалуйста...

      Удалить
  6. мне на завтрак под .... под сухарь пожалуй ))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. На завтрак, говоришь.. не , батенька, это не к нам. Исключительно праздничное блюдо.

      Удалить
  7. Вкусно-то как! Вот уж действительно, от такого сладкого невозможно отказаться и остановиться тоже сложно)))

    ОтветитьУдалить
  8. Рафаэлла, эти вкусные сладкие штучки даже на фотографии выглядят мега-вкусно:) а салат как по мне сочетание ингредиентов очень даже классное!

    ОтветитьУдалить