среда, 28 мая 2014 г.

Очень полезный салат

   Всем привет!!!
Сначала несколько фото :)


   Как-то я загадывала загадку :) Ответ можно посмотреть вот здесь . И это был был спраутер. Как я поняла, никто особо не впечатлился. Поэтому, расскажу о нем чуть подробнее. Спраутер- это проращиватель  для семян. Конечно, можно обойтись и без него. Но в нем создаются оптимальные условия, и семена прорастают очень быстро. Проростки очень полезны! В них сконцентрировано большое количество ферментов и витаминов. Есть некоторые ограничения. Например не рекомендуется тем, у кого есть язвенная болезнь желудка. Подробнее о проростках можно прочитать здесь и здесь

   Хочу предложить вам очень полезный салат с ростками чечевицы. 

Понадобится:
перец разноцветный 2 шт
яблоко крупное 1 шт
ростки (у меня чечевицы)
укроп
масло подсолнечное не рафинированное


1.Перец и яблоки нарезать полосками.
2.Укроп измельчить.
3. Добавить ростки. Заправить маслом.
4. Приятного аппетита, полезных идей и яркого настроения! 



пятница, 9 мая 2014 г.

С днем победы!

      Второй день победы, который мы встречаем без дедушки. Каждый год, 9 мая я рассказываю историю из его военной жизни. 

   Когда началась война, к подготовке студентов -медиков сразу же появились новые требования. Обучались по усиленной программе, по 10 часов в день. Призвали дедушку в конце апреля 42 года. Слова дедушки:" В июле 42года я получил назначение на должность командира отделения санитарно-химической защиты войск при медико-санитарном батальоне дивизии. Я, молодой врач, специалист, но на практике всего лишь один раз ассистировал хирургу во время операции на аппендицит. Первое время мне доверяли не до конца ампутированные конечности, просили перевязать и остановить кровь, затем поручили обслуживать больных , у которых рана осложнилась анаэробной инфекцией. В таких случаях пациенты становятся не транспортабельны.... К счастью, химической войны все-таки не было, иначе жертв могло быть гораздо больше". И это было только начало .
   Мой дедушка участвовал в Сталинградской битве, Московской, воевал на Карельском перешейке, в Эстонии, Польше, Германии, Чехословакии.  Награжден орденами Ленина, Отечественной войны 1, 2 степени, Красной звезды, медалью "За оборону Сталинграда" и другими наградами. Доктор медицинских наук, профессор, заслуженный деятель науки ТАССР. Вот таким был мой дедушка. Я горжусь им. Я рада, что столько лет могла учиться у него. Я благодарна всем ветеранам, с которыми общалась. К сожалению, среди наших знакомых их уже не осталось. Их истории - настоящие, это жизнь, это - правда. Которую нужно помнить!
   С праздником, с днем победы! 

РЕКВИЕМ
Помните! Через века, через года, - помните! ...
Помните! Через века, через года,- помните!
О тех, кто уже не придет никогда,- помните!
Не плачьте! В горле сдержите стоны, горькие стоны.
Памяти павших будьте достойны! Вечно достойны!
Хлебом и песней, мечтой и стихами, жизнью просторной,
Каждой секундой, каждым дыханьем будьте достойны!


Люди! Покуда сердца стучатся,- помните!
Какою ценой завоевано счастье,- пожалуйста, помните!
Песню свою отправляя в полет,- помните!
О тех, кто уже никогда не споет,- помните!
Детям своим расскажите о них, чтоб запомнили!
Детям детей расскажите о них, чтобы тоже запомнили!

Во все времена бессмертной Земли помните!
К мерцающим звездам ведя корабли,- о погибших помните!
Встречайте трепетную весну, люди Земли.
Убейте войну, прокляните войну, люди Земли!
Мечту пронесите через года и жизнью наполните!..
Но о тех, кто уже не придет никогда,- заклинаю,- помните!

Р. Рождественский




воскресенье, 4 мая 2014 г.

ТОООООООРТ! "Наполеон" творожный

   Привет!!!!!!!
  Многие из вас знают, что торты я пеку редко. Поэтому торт, из 13! коржей в моем исполнении  - кулинарный подвиг!Получилось вкуууусно. Сразу отмечу, что постоять в холодильнике ему лучше сутки, а лучше полутора. 
   Заканчивала я этот процесс в районе трех часов ночи. И вот промазываю я предпоследний корж, смотрю на моего красавца, и тут закрадывается мысль: " А вдруг по высоте он не пройдет в холодильник?" Конечно, можно вынуть полку ;) Но рационально мыслить в это время сложно, и сначала, на пару секунд, я успела испугаться :)

И так, понадобится для коржей:
яйца 6 штук (300г)
сахар 400г
соль щепотка
творог 500г
разрыхлитель 15г
мука 700г

для крема:  молоко 1 литр
яйца 4 шт (200гр)
сахар 200г
мука 3 ст л
масло сливочное комнатной температуры 400г
сыр типа "Филадельфия" 500г


1. Творог протереть через сито.
2. Яйца взбить с сахаром и солью до пены. Добавить творог. Взбить до однородной массы. 
3. Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно добавлять к яично-творожной смеси, тщательно перемешивая. Тесто должно раскатываться, но не быть очень плотным.
4. Убрать тесто на пять минут в холодильник. 
5. Разделить тесто на 13 частей (по рецепту 15). Раскатать каждую часть в лепешки по 22 см в диаметре. Выпекать при 180гр до золотистого цвета. А два коржа выпекать до очень золотистого цвета. Они пойдут на крошки.

Приготовление крема.
1. Яйца, сахар и муку перемешать до исчезновения комков.
2. Молоко довести до кипения. В кипящее (на небольшом огне) молоко ввести яичную смесь. Варить приблизительно 10 минут. Часто помешивая.  Остудить.
3. Взбить сливочное масло и сыр.

4. Постепенно к сыру добавить заварной крем (я использовала 3/4 его массы).

5. Два остывших, подрумяненных коржа, измельчить в крошку (я использовала блендер).
 
6. Промазать каждый корж кремом. Крем не жалейте! Не забудьте оставить для верха и боков.
7. Обсыпать верх торта и бока ( и не спрашивайте меня, как я это делала ;))
8. Убрать в холодильник на сутки. Потом тортик лучше чем-нибудь накрывать, чтобы не высыхал.
9. Приятного чаепития и вкусных приключений! 


Источник рецепта:"Советские торты и пирожные".