воскресенье, 29 сентября 2013 г.

Спасибо раз! Спасибо два! (рецепты)

Здравствуйте!
А у нас вчера было вот так!


Зеленые деревья, ОГРОМНЫЕ хлопья снега. Красиво! 

Ну а теперь: Спасиб Ы ;) Простые и вкусные рецепты.

Первое Марине за яблочные латке.
Понадобится: яблоки зеленые кисло-сладкие 450г (три средних яблока)
мука 6 ст л без горки+ разрыхлитель 1 чл
сахар ( я положила тростниковый) 1 ст л
корица 1/4 чл
яйцо 1 шт


1. Яблоки очистить, натереть на крупной терке. Сок отжать!
2. Муку смешать с разрыхлителем.
3. К яблокам добавить сахар, корицу, яйцо, перемешать. Добавить муку, перемешать.
4. На сковороду с маслом выкладывать столовой ложкой, слегка прижать. Обжарить с каждой стороны до румяной корочки. Получится 7-8 штук.
5. Приятного чаепития!

Второе Танюше. Начиталась про вкусный отдых в Испании и пошла срочно готовить распространенную там закуску ;) 

Закуска из перцев

Понадобится:
перец болгарский (количество в зависимости от аппетита)
чеснок
соль морская
оливковое масло EV! 
еще можно добавить свежий репчатый лук (а лучше белый)
(фото на телефон, почти в темноте ;) )

1. Перцы вымыть, обсушить. Положить в духовку на решетку, разогретую до 180гр. Запекать до коричневых подпалин. Периодически поворачивая перчики за хвостик.
2. Вынуть перец из духовки и сразу положить в пакет, завязать, оставить на 15 минут. Очистить аккуратно от кожуры и семечек. Сок оставить!
3. Перец нарезать на крупные куски. Добавить выдавленный чеснок, морскую соль, оливковое масло. Все! Вкуснятина! Испанская закуска да с нашим ржаным хлебом...

пятница, 27 сентября 2013 г.

Вкусный паслен

   На днях я познакомилась с Са́нберри (лат. Solánum retrofléxum) . Это растение относится к семейству пасленовые. По консистенции мне напомнило физалис, по вкусу.... Немного ягод я отсыпала маме. Она позвонила и спрашивает: "А это точно съедобное?" :) В общем, в чистом, необработанном виде вкус специфический. Но как же санберри преображается, когда превращается в варенье!!! Это очень вкусно! И полезно. Несколько интересных фактов об этом растении.

  Санберри - результат многолетней работы американского селекционера Лютера Бербанка, в 1905 году он скрестил два паслена: гвинейский (его еще называют африканской садовой черникой) и европейский стелющийся. Бербанк - селекционер-самоучка.  Он был чудотворцем растительного мира. Создал сливу без косточки, кактус без колючек, маргаритку величиной с блюдце, белую ежевику, желтую землянику, голубой мак.
   В плодах санберри ооочень много полезных веществ! Использование в народной медицине: Санберри вылечивает ревматизм, остеохондроз, астму, атеросклероз, улучшает состав крови, пищеварение, общее самочувствие, память, сон. Санберри незаменима при сахарном диабете - она снижает ломкость сосудов - одну из главных причин слепоты диабетиков. 
Сок и плоды обладают широким спектром целебных свойств. 
Плоды «солнечной ягоды» благотворно влияют на остроту зрения, обладают антисептическими, слабительными, мочегонными свойствами. 
Сок санберри используют при неврозах, гастрите, колите, цистите, гипертонической болезни, невралгии, бронхиальной астме, ангине. 
Благодаря целебным свойствам, а также приятным вкусовым качествам данное растение может быть использовано в качестве источника диетического и профилактического питания. 
  Конечно же, сильно увлекаться в любом случае не стоит, все хорошо в меру ;) 

   Порывшись в интернете, нашла много рецептов джемов и варенья. Но, так как во время термической обработки этот паслен потеряет ряд полезных свойств, я решила его не варить. Для вкуса можно добавить кислые яблоки,лимон, барбарис. И так...

Понадобится: санберри 1 кг
сахарный песок 1 кг
лимон 1шт


1. Ягоды промыть. Лимон тщательно вымыть, удалить косточки.
2. Ягоды, лимон с кожурой, сахар смешать в блендере или пропустить через мясорубку. не смотря на такой активный цвет, краска легко смывается.
3. Положить в стерильные банки.
4. Все! Приятного чаепития и будьте здоровы :)

Источник информации:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BD%D0%B1%D0%B5%D1%80%D1%80%D0%B8
http://www.nkj.ru/archive/articles/6600/
http://ulona.ru/view_post_fito.php?id_tr=80

воскресенье, 22 сентября 2013 г.

Печенье "Минутка" (непростое)

   Привет! Давно у меня сладкого не было. Поэтому сегодня - печенье! Делается очень быстро, из серии "гости на пороге". Но в этот раз был небольшой эксперимент. А почему? Потому что ко мне приехал подарочек от Лены !


 Сначала, изучив все рецепты, которые смогла найти, решила добавить черемуховую муку в кекс. Сразу скажу, ее нужно смешивать с пшеничной. А вот в каких пропорция, дело вкуса. Первый раз я добавила 1:1. Если вы очень любите вкус, например, Амаретто, то не бойтесь большого количества этой муки. Нам привкус показался слишком активным. Хотя, после того, как кекс постоял в холодильнике и был полит сметаной, мы его с удовольствием съели :) Следующий эксперимент - печенье. Которое я вам и покажу. На наш вкус, такое соотношение муки оказалось оптимальным. Конечно же, это печенье можно приготовить без добавления черемуховой муки.

Понадобится:
мука 350г
мука черемуховая 50г
сахарная пудра 140г
масло сливочное комнатной температуры 300г
яйцо 30г



1. Масло взбить с сахарной пудрой. Добавить яйцо, муку, перемешать.
2. Противень выстелить пекарской бумагой. Тесто переложить в кондитерский мешок, отсадить на противень в виде полосок. 
3. Выпекать при 200гр 15 минут. Дать печенью остыть прямо на противне, иначе сломается. 
4. Приятного чаепития! 

четверг, 19 сентября 2013 г.

И снова грибочки!

   Привет!
   Прежде всего спасибо огромное моей подруге Оле! Она уже несколько раз привозила нам грибы (и не только). А мы ленимся встать с утра пораньше. Но! Ленимся качественно. Вот например, в прошлую субботу мы пошли гулять. И заглянули в лес, недалеко от дома.

Кто знает, что это за гриб?


   Вот интересно, что заставило этот подберезовик так изогнуться?

                                                           А это наш ужин :)

И очередной рецепт с лисичками. Готовится элементарно, но какой результат!!!
Понадобится: спагетти приб 200г (еще не вареных_)
лисички приб 500г
лук репчатый 1 шт
морковь 2 шт
соль


1. Лисички почистить, нарезать не очень мелко.
2. Лук измельчить, морковь нарезать тонкой соломкой. Обжарить. Добавить лисички.
3. Когда выкипит почти вся жидкость из грибов, поставить вариться спагетти. Лисички обжарить до тех пор, пока они не начнут румяниться. 
4. На спагетти выложить лисички. Приятного аппетита!
5. Отличного настроения :)

Ну и на закуску ;)

Это был очень странный лес. Сначала я ходил за грибами. Потом они за мной...
Неопытные грибники заблудились и два дня ели все грибы, что попадались. Сейчас их нашли, но их показания расходятся. Не сходятся даже эпохи.
Попал программист в лес… Идет с ноутбуком. Бац — первый гриб… Он в Интернет. Там опознал — «Белый гриб». Жмет на клавишу — «Отправить в корзину».
Идет дальше, видит — мухомор… Он в Интернет. Там — «Мухомор». Он жмет: «В корзину». Компьютер выдает: «Ошибка! гриб доступен только для чтения»…
 


понедельник, 9 сентября 2013 г.

Удивительная запеканка из чечевицы с грибами

   Привет!
   В своем блоге я делюсь рецептами блюд, которые нам понравились. Но бывают такие, которые превосходят ожидания и безумно-приятно удивляют. Эта запеканка - именно такой случай. Вкус - пряный, нежный, а аромат.... не передать.

Понадобится:
лисички свежие (или другие лесные грибы) 400г
чечевица красная 150г (1 стакан)
вода 200мл (2 стакана)
луковица 1 шт
черешок сельдерея
чеснок 1 з
тимьян (я положила смесь тимьяна, базилика и мяты)
булка 1 кусок
масло сливочное комнатной температуры 50г
немного молока (приб 50мл)
желтки 4 шт
лимонный сок 1 ст л
оливковое масло
соль, свежемолотый перец


1. Грибы очистить, протереть  салфеткой (если земли много, можно и промыть. Но обязательно тщательно обсушить). Измельчить. Лук репчатый, сельдерей, измельчить.
2. В сотейнике обжарить лук и сельдерей. Добавить грибы, обжаривать, пока не выпарится вся жидкость.
3. Замочить хлеб без корочки в молоке.
4.  Выложить грибы. В сотейник положить чечевицу, залить водой. Варить минут 20, чечевица должна стать мягкой, вода выпариться.
5. В блендере взбить размягченное масло, чеснок, хлеб с молоком. Добавить желтки, лимонный сок, взбить, добавить чечевицу, взбить. Добавить в смесь грибы, перемешать ЛОЖКОЙ! 
6. Переложить смесь в смазанную маслом форму. Я выпекала при 165гр. Форму со смесью поставить в глубокий противень, наполовину наполненный горячей водой. Выпекать 50 минут. Подавать теплой. 
7. Приятного аппетита! Новых вкусных впечатлений!

Источник рецепта: "Про грибы"+небольшие изменения. 


среда, 4 сентября 2013 г.

Увлекательный Крит (часть третья)

   Здравствуйте! Наконец-то я собралась написать заключительную часть отчета о поездке на Крит. Слов сегодня будет мало, в основном фото. И так, прекрасный, удивительный Крит!
                  


  Мы побывали в Критском аквариуме. Я уже упоминала его, когда рассказывала о замечательном диком пляже неподалеку.  Не могу сказать, что аквариум произвел на меня очень сильное впечатление. Но все-таки интересно разглядывать рыб, которые с таким же любопытством разглядывают тебя ;)


Критский аквариум расположен на территории заброшенной американской военной базы. Соответствующие пейзажы.

   А вот машинка, которую мы брали в аренду. Первый раз ездили на дизеле. Экономия огромная! Гиды вам будут говорить, что не стоит  арендовать машину где-нибудь, кроме отеля, что только у представителей в отеле будет полная страховка. Но это совсем не так. В нашем отеле был  Hertz. Конечно, компания известная и надежная. Однако, они предлагают минимальную страховку, чем больше пунктов - тем дороже.
Мы воспользовались услугами Avto Travel. Работают быстро, четко. Девочка из России (видимо, сезонная работа), все объясняет. Страховка полная, включая и автогражданку и КАСКО. В общем, не ленитесь, читайте договор :)

   Потом мы поехали в Ираклион - столицу Крита. Это, пожалуй, единственное место, которое мне не понравилось. Грязный, туристический город. Мусор, конечно, я не фотографировала. Аэропорт, кстати, тоже не очень. 
                                                                                                    
       
Пожалуй, самое приятное место в Ираклионе - это порт.

   Кносский дворец, находится недалеко от Ираклиона. Предполагается, что лабиринт Минотавра был именно там :)



   Крит - место рождения Зевса. А это пещера, где Рея прятала малыша от отца Кроноса. Которому было предсказано , что ему суждено быть поверженным собственным сыном и, дабы не быть низложенным своими детьми, он каждый раз проглатывал только что рождённого Реей ребёнка. Для посетителей открыта только часть пещеры, в глубину высотой с 9этажный дом. Там очень темно и холодно. Лишь в некоторых местах заметны небольшие светильники. Фото светлые за счет фотоаппарата. Страшно-интересно!До пещеры нужно подниматься в гору около километра. И внимание!!! если стоять лицом к горе, все поднимаются по дороге справа. Горы, камни, жара. Обязательно берите воду! И когда мы прошли пол пути, у меня зародились смутные сомнения... не получится ли как в Шри Ланке... Когда мы "ползли на гору", а оказалось что есть другой путь ;) Так и случилось :) Эту мощеную дорогу не видно, но если стоять лицом к горе, она будет по левую руку.
Если идти лень, вам предложат такси-кабриолет ;)

А вот и сама пещера.Детям берите кофты.

Вот типичный критский пейзаж.

Первый день мне было очень страшно ехать по серпантину. Постепенно привыкла.
А вот единственная равнина на Крите - плато! Как говорят критяне, там у них растет все! мы туда попали случайно ;) благодаря навигатору. Он решил познакомить нас близко с Критом, очень близко ;) И повел в обход асфальтированной дороге. Но было интересно!

   По дороге в пещеру Зевса вы увидите надпись: Homo Sapiens Museum. Не пожалейте времени, зайдите! некоторые говорят, что это место crazy ;) А нам очень понравилось. Там "вкратце", показано развитие человека до полета в космос. У входа надпись: берите фотоаппараты, позволяйте детям все трогать! Билеты продает сам основатель музея, очень милый грек :) Еще и открыточку подарит:) Сначала полюбуйтесь потрясающем видом!
Вход в музей
Вот здесь очень удобно :)
А как вам такая кухня? ;)
                                                                                                                       


             

   Еще одно удивительное место - монастырь Кера Кардиотиссас.





     Про оливковую ферму и выбор оливкового масла я уже рассказывала
   И про удивительную рыбацкую деревню Молхос я упоминала. Там другое море, другие ароматы...Еще несколько фото.


   Крит известен не только своим оливковым маслом, но и керамикой.

Местечко, где располагался наш отель. А там, впереди, Херсониссос.

В Херсониссосе  очень приятная атмосфера и многочисленные магазинчики :)  Недалеко от него располагался наш отель. 
 
                       В магазинах собачки и арбузы ;)


Букв все-равно получилось много :)  Но, надеюсь, информация интересная и полезная.
Да, "Крит - это состояние души!" Туда очень хочется вернуться!