вторник, 16 апреля 2013 г.

"Винегрет", "Сборная солянка" или просто - очень длинный пост :)

   Всем привет! А вот и я! У себя обновлений давно не делала, другие блоги не просматривала. Да, так бывает. Начинаю исправляться!
   Многие из вас, думаю, заметили, что я не люблю ооочень длинные предисловия к рецептам. И мешать несколько тем в одном посте тоже не люблю. Но так как меня давно не было, сделаю исключение. И смешаю.... и напишу больше, чем обычно. Поэтому.... включаем приятную музыку... наливаем чай... кофе или еще чего и вперед! ;)

   Сначала  не кулинарное отступление. На днях в МЕГЕ вот кого сфотографировала  :) А еще мы купили билеты на универсиаду!


Не так давно я участвовала в розыгрыше от мастерской резных изделий. Вот мой выигрыш!


Еще я заказала доски.


И вот такую формочку для печенья с начинкой :)



Теперь рецепт. Суп грибной с курицей и яблоками.
Мне нравится сочетание грибов и яблок. Вот здесь можно посмотреть салат. Попробовала эту пару в супе. Нам понравилось!






Понадобится:  бульон куриный (можно овощной) 1,5 литра
грибы лесные сушеные 30-40г (можно готовить со свежими, естественно, увеличив количество приб. 400г)
куриная грудка отварная
яблоки с кисловатым вкусом 2 шт
морковь 2 шт
сельдерей 2 черешка
лук-порей белая часть 2 шт
сливки 20% 100-150мл по вкусу
растительное масло
соль, перец

1. Морковь натереть на крупной терке,  лук, сельдерей нарезать кольцами.



2. Сушеные грибы замочить в кипятке, воду слить, слегка обсушить бумажным полотенцем, обжарить на растительном масле.


3. Яблоки очистить и нарезать не мелко.


4. Овощи, яблоки, грибы положить в бульон. Довести до кипения, варить на небольшом огне минут 15. 


5. Когда я готовлю суп-пюре, часть бульона сразу отливаю в стакан. Жидкости оставляю столько, чтобы она лишь чуть-чуть прикрывала овощи. К овощам добавить куриную грудку. Пюрировать блендером. В данном случае можно не добиваться абсолютно гомогенной структуры супа :)  Добавить сливки. При необходимости довести до желаемой консистенции оставшимся в стакане бульоном.  Довести до кипения, выключить.

6. Приятного аппетита и новых идей!


Источник рецепта:"Гастроном" + мои изменения. 

ТЕМЫ ФОТОПРОЕКТА на июнь. Подробности у Тани.
1.Эмоции.
2. Этот удивительный мир!
3. "Все будет в шоколаде! "