вторник, 16 апреля 2013 г.

"Винегрет", "Сборная солянка" или просто - очень длинный пост :)

   Всем привет! А вот и я! У себя обновлений давно не делала, другие блоги не просматривала. Да, так бывает. Начинаю исправляться!
   Многие из вас, думаю, заметили, что я не люблю ооочень длинные предисловия к рецептам. И мешать несколько тем в одном посте тоже не люблю. Но так как меня давно не было, сделаю исключение. И смешаю.... и напишу больше, чем обычно. Поэтому.... включаем приятную музыку... наливаем чай... кофе или еще чего и вперед! ;)

   Сначала  не кулинарное отступление. На днях в МЕГЕ вот кого сфотографировала  :) А еще мы купили билеты на универсиаду!


Не так давно я участвовала в розыгрыше от мастерской резных изделий. Вот мой выигрыш!


Еще я заказала доски.


И вот такую формочку для печенья с начинкой :)



Теперь рецепт. Суп грибной с курицей и яблоками.
Мне нравится сочетание грибов и яблок. Вот здесь можно посмотреть салат. Попробовала эту пару в супе. Нам понравилось!






Понадобится:  бульон куриный (можно овощной) 1,5 литра
грибы лесные сушеные 30-40г (можно готовить со свежими, естественно, увеличив количество приб. 400г)
куриная грудка отварная
яблоки с кисловатым вкусом 2 шт
морковь 2 шт
сельдерей 2 черешка
лук-порей белая часть 2 шт
сливки 20% 100-150мл по вкусу
растительное масло
соль, перец

1. Морковь натереть на крупной терке,  лук, сельдерей нарезать кольцами.



2. Сушеные грибы замочить в кипятке, воду слить, слегка обсушить бумажным полотенцем, обжарить на растительном масле.


3. Яблоки очистить и нарезать не мелко.


4. Овощи, яблоки, грибы положить в бульон. Довести до кипения, варить на небольшом огне минут 15. 


5. Когда я готовлю суп-пюре, часть бульона сразу отливаю в стакан. Жидкости оставляю столько, чтобы она лишь чуть-чуть прикрывала овощи. К овощам добавить куриную грудку. Пюрировать блендером. В данном случае можно не добиваться абсолютно гомогенной структуры супа :)  Добавить сливки. При необходимости довести до желаемой консистенции оставшимся в стакане бульоном.  Довести до кипения, выключить.

6. Приятного аппетита и новых идей!


Источник рецепта:"Гастроном" + мои изменения. 

ТЕМЫ ФОТОПРОЕКТА на июнь. Подробности у Тани.
1.Эмоции.
2. Этот удивительный мир!
3. "Все будет в шоколаде! "




52 комментария:

  1. Какой грибочек славный! Ну, и формочки, конечно же))) ;) А вот грибы с яблоками не могу представить.. Но уже интересно..
    Рафаэльчик, а в МЕГЕ не поняла, кого ты фотографировала... если девушку в красном, то похожа на волейболистку или баскетболистку, высокая ;)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Это Катя Гамова-Геймовер)) Капитан казанской волейбольной команды "Динамо".

      Удалить
    2. Свет, про пряник я помню ;)))
      Я решила не только хоккеистов показывать ;) Гамова в сборной играла. Крутой игрок :)

      Удалить
    3. Добавила темы фотопроекта!

      Удалить
    4. А как я Катю не узнада %) ?? Если честно, то сначала подумала, что негритянка-волейболистка :D (темноватое фото) А Катю я знаю не только по сборной, но и по московскому Динамо ;) У меня муж профессиональный волейболист ;) (золотой медалист, кстати ), и ... абонемент на все матчи "Омички" и "Авангарда" ;) :D))) Видела волейболисток не только по телеку )

      Пряник жду! и мамУУль :D

      Удалить
    5. А что, правда, профессиональный?

      Удалить
  2. горшочек красивый...
    а суп - вот никогда не пробовал грибной суп с яблоками, удивила!

    ОтветитьУдалить

  3. Рафаэлла, привет!
    спешу тебе сообщить, что за тобой очередь- объявить темы на фотопроект в начале мая!
    досточки и приз- замечательные. очень красивые! красивые ,как декоративно, так и функционально.
    интересное сочетание грибов и яблок: в салате я уже пробовала такое сочетание и мне понравилось, но вот суп не представляю :)!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, привет! Темы добавила в конце этого поста. Чтобы не тянуть и время было у всех подумать, покреативить ;)
      Суп необычный, такой... согревающий.

      Удалить
    2. ок, спасибо. но по твоим темам отчеты будут 1 июня. на 1 мая у нас темы от Маринки... это я больше для себя пишу :), так как запуталась.
      хорошего дня!

      Удалить
    3. ага вижу нет твои темки на июнь. на май у меня слева на глав. странички- посмотри!
      маринка нас озадачила хорошо :)

      Удалить
  4. Интересно, а вот как такой формочкой печенье делать? что-то не представляю. Просто сверху прикладывают для рисунка?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташ, привет! Ну да, часть теста кладешь, рисунок отпечатывается, потом начинку, потом тесто. Просто тесто плотное должно быть, чтобы выковырять потом :) Как попробую, покажу.

      Удалить
    2. Девочки, секрет у такой формы прост, посыпаешь её мукой, затем тесто и начинку, а затем резко ударяешь о стол))). Печенье будет загляденье...

      Удалить
    3. Хадижа, я когда эту формочку увидела. сразу про тебя вспомнила. Приду за рецептом и ЦУ :)

      Удалить
  5. Рафаэлла, отличные призы-заказы!!! Покажи потом на готовой выпечке результат, ладно?
    Грибы с яблоком не пробовала. но от твоего супчика не отказалась бы! Замороженный боровик придает нужный колорит, кажется, что даже лесом запахло ;)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мариш, привет! Обязательно покажу.
      Спасибо :) Грибок жалко готовить. Так и лежит в морозилке. Только в фотосессии поучаствовал.

      Удалить
    2. Марин, добавила темы фотопроекта.

      Удалить
  6. Какая тётка длинная.. , ей электриком надо работать, а не за мячиком бегать, лампочки без лесенки менять может.
    Сцуп интересный !

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Миш, привет! А может она меняет лампочки, без лестницы ? ;)

      Удалить
  7. Рафаэлла, привет! Грибы с яблоками, что-то новое для меня,попробую обязательно,люблю такие смелые решения. Приз замечательный,а форма как для восточного печенья, маамуль можешь запросто испечь))).

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа, привет!Спасибо большое! Вот и я люблю необычные решения :)

      Я маамуль, мамууль называла :) Светика веселила :)

      Удалить
  8. Ответы
    1. Угощайтесь! А вам, простите, это кому? ;)

      Удалить
    2. ну все,переходим к вам "на Вы" ?

      Удалить
  9. а суп на пиве с яблоками умеешь?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Если будет такая цель - конечно :)))) Но не хочу :))))))

      Удалить
  10. Сложно глаза оторвать от резных принадлежностей...супчик в красивой посудинке! Сварю такой суп на днях, яблоки и грибы? поверю тебе, Рафаэлла, на слово:о)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ала, привет!!! А как их приятно перебирать :))))))
      Расскажи потом о впечатлениях :)))

      Удалить
  11. Рафаэлла, привет! Поздравляю тебя с победой в конкурсе, смотре ссылку - очень интересные формочки. Ждем от тебя теперь новшества по изготовлению выпечки. Суп с грибами - удивительно вкусно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте, Анатолий!Новенькое обязательно покажу, как только испеку :)))

      Удалить
  12. Рафаэлла,здорово тебе повезло с призом,и дозаказ очень интересный,жду результатов))!!!Фото супчика ну оочень красивое!У нас лесных грибов днём с огнём не найти)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ириш, привет!!! Спасибо!!! дааа. оч повезло :)
      У нас в прошлом году много грибов было. И подруге спасибо, много мне подарила :)

      Удалить
  13. Рафаэлла, привет!!! Не буду исключением, если скажу, что сочетание грибов и яблок, абсолютно новое и очень интересное. Поздравляю с победой в конкурсе. Очень красивые и нужные дощечки. Особенно понравилась ложка для печений с начинкой. Ждем новых рецептов с использованием деревянной утвари!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, привет! Я формочку для печений как увидела, вспомнила, что у Хадижи было что-то на эту тему. И решила купить :)

      Удалить
  14. Какой грибочек:))) Фото очень нравится и суп вкусный.

    ОтветитьУдалить
  15. Рафаэлла, привет! Сделала для себя сегодня кучу открытий! Во-первых поразилась такой резной красоте! Я и не знала, что такие формочки бывают. Наверняка для них нужно тесто по особому рецепту. И сочетание грибов с яблоками совершенно новое для меня. Даже и не представляю вкус... И, ах... Горшочек прекрасный...)))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тоня, привет! Удивлять - это по-нашему :))))) За рецептом пойду к Хадиже :) потом покажу, что получилось.

      Удалить
  16. Привет! Я отправила Вам сообщение на указанный в профиле имейл, и мне пришел отчет о том, что оно не может быть доставлено. Не могли бы Вы указать Ваш актуальный почтовый ящик?

    Наталья

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте! на мэил мне приходят сообщения. Могу написать здесь. Но можо хотя бы вкратце, по какому вопросу. Простите, что уточняю. Просто последнее время очень много спама.

      Удалить
  17. Ого какая высокая девушка! Это моя Виталия, когда на физкультуре играют в баскетбол говорит, что она подходит и просто бросает мяч, а все остальные должны подпрыгивать.

    Рафаэлла, поздравляю тебя с формочками и досточками. Буду ждать рецептов с ними. Жаль пересылка только по России.

    Какой у тебя кокотник красивый. Хм, суп с яблоками необычно.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наталь, привет! А Виталия профессионально не хочет заниматься?

      Спасибо за поздравление! Рецепт будет!

      А суп и правда необычный :)

      Удалить
    2. Ее с первого класса руками и ногами забирают из-за роста. Она не хочет. Говорит ей не интересно мяч кидать.

      Удалить
  18. Как всё красиво!!!! Формочки, дощечки чудо!!! Суп очень оригинальный!!!
    Ну фото на ять, как всегда!!!

    ОтветитьУдалить
  19. Какие формочки и доски невероятные!!красота просто,потрясающие!!! И суп..вот сколько ела грибных,а ы их очень люблю,но вот с яблоком не разу!!

    ОтветитьУдалить