среда, 27 марта 2013 г.

Печенье гречневое

   Всем привет! У нас сегодня выглянуло что-то похожее на солнце! Но сейчас опять спряталось :) Интересно, какие сюрпризы приподнесет природа дальше.
   Ну а пока... попьем чай с гречневым печеньем. Когда его ела, нахлынули воспоминания из детства :)  Нравилось мне печенье, типа "Юбилейное", намазать сливочным маслом и   нарисовать ложкой узоры. Тоже креатив, видимо  просыпалась любовь к кулинарии ;) А еще... любила намазать ржаной хлеб вареньем из черной смородины :)))) Что нравилось вам, когда вы были мааааленькими? ;)

   Вернемся к рецепту. За него спасибо Тоне. Изменила только количество масла. И так как я не очень люблю мак в обсыпке, использовала тростниковый сахар.

Понадобится: гречневая мука 100г
мука пшеничная 65г
 разрыхлитель 3/4 чл
сахар 70г
соль щепотка
сливочное масло 1 пачка (200г) оставить при комнатной температуре (обратите внимание, 200г масла еще холодного!)
сливки 20% 30мл
яйцо 1 шт (отделить желток от белка)

для обсыпки:тростниковый сахар
белок


1. Желток смешать со сливками.
2 Смешать оба вида муки, разрыхлитель, сахар, соль. Добавить сливочное масло. Перетереть массу руками в крошку.
3. Добавить к тесту желток со сливками, замесить тесто.
4. Скатать валик длиной 20см. Завернуть в пищевую пленку, убрать  в холодильник на час.
5. Смазать валик белком, посыпать тростниковым сахаром.
6. Нарезать на шайбочки толщиной  приблизительно 1 см.
7. Я противень выкладываю бумагой для выпечки, которую не надо смазывать. Выложить печенье. Выпекать при 180гр приб 20 минут до золотистого цвета. 
8. Приятного чаепития и вкусного общения! ;)

П.С. Шла домой, сфотографировала. 27 марта!

  

39 комментариев:

  1. Молочно!

    печенье из гречневой икры ))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вов, напугал меня :) Пошла искать, где вместо мука -икра написала :)

      Удалить
    2. дык она у нас в один момент так подорожала, что её икрой стали звать

      Удалить
    3. А у нас ее вообще долго не было :) Вот, опять икры хочу...

      Удалить
    4. а я мойвы жареной с икрой чтобы была. пару сковородок под пиво - сказка

      Удалить
    5. Чем посоветуешь заменить пиво? ;)))

      Удалить
    6. овощной фреш. но тогда еще пюреху к мойве надо

      Удалить
    7. Не-не.. пиво можно заменить водкой! А так как Рафа не пьёть, то выходит, что ничем.

      Удалить
    8. Ты вредничаешь что ли? ;) Вова заботу проявляет :)))))

      Удалить
  2. Чувствую много я интересных рецептов пропустила, однако гречка и смородиновое варенье- это и есть воспоминания детства...
    Рафаэлла, привет! Пошла писать пост...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Привет!!!!!!!!!!!!!!!!! Как я рада. Жду твой пост ;)

      Удалить
  3. Рафаэлла,добрый день! Да, я с тобой согласен природа вытворяет чудеса.... сегодня всю ночь шел дождь, а утром слегка легкий мороз,люди идут как по катку....В детстве я любил намазать корочку хлеба солью с чесноком, а потом намазать сливочным маслом или домашней сметанной. Давно хочу купить гречневую муку и что-то приготовить, а тут как раз подтолкнула на гречневое печенье... Спасибо! тебе удачи!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анатолий, здравствуйте!!!Вы сказали про хлеб, я тоже вспомнила! Любила намазать маслом, посолить, положить сверху свежий огурец :))))
      У нас, говорят, сильный паводок будет. Значит опять метро затопит.
      Спасибо, и вам удачи!

      Удалить
  4. Рафаэлла привет!Печенько отличное!Я в детстве как Анатолий любила корочку чесноком натереть и сметанкой намазать))Или просто хлеб с аджикой))Масло не переношу до сих пор...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ириш, привет! Спасибо!
      По-моему большинство детей любят хлеб. Помню крестник одно время просил только хлебушка :)

      Удалить
  5. Рафаэлла, привет! Увидела у тебя гречневое печенье и прибежала за рецептом!)))) Каково же было мое удивление, когда обнаружила ссылку на свой блог!)))) Спасибо за доверие и приятно, что печенье пробудило в тебе детские воспоминания! Ой, а мои самые яркие детские пристрастия связаны с бабушкой. Обожала ее пирожки с тыквой. Никогда больше таких не ела, сколько ни пробовала и у самой такие не получаются. А еще у нее в шкафу всегда была баночка с дольками лимона в сахаре. Я постоянно опустошала эту баночку, оставляя только сироп...))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тоня, привет! Еще раз спасибо. Я уже несколько раз пекла. А моя бабушка делала цукаты из апельсинов. И никак не могла понять, почему они мне не нравятся :)))

      Удалить
    2. а мне нравились цукаты из апельсиновых корок! мы их добавляли в мороженое, в манную кашу или просто так, с чаем)

      Удалить
    3. Привет, Наташ! Вот, что значит - дело вкуса! Чай я тоже люблю :)))))

      Удалить
  6. Рафаэлла, приветик. Печенье класс, я никогда не пробовала ничего из гречневой муки. Насчет детства, это белый хлеб с маслом и вареньем. А еще картошка с котлетой и перемешать)))))))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лен, привет! Попробуй, оч вкусно! А какие ароматы...
      Белый хлеб с вареньем я до сих пор люблю :)

      Удалить
  7. Рафаэлла, привет! Здорово, что ты печенье испекла, выглядит замечательно!!!
    Детские воспоминания - "юбилейное" печенье с маслом и медом и стакан теплого молока...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мариш, привет! Спасибо!
      Как интерсно и приятно читать детские воспоминания, столько тепла :)

      Удалить
  8. Рафаэлла, привет!
    а я вот не помню , что я любила в детстве.... перво , что приходит на ум это отбивные. а из сладкого- трубочки со сгущенным молоком и совместное приготовление этих трубочек с соседскими детьми.
    а вспомнила... шоколадная колбаска!!!!! ААа, хочу :)!
    у нас зима такая же :). только ночью мороз до - 10,а днём - плывем!
    печенье- аппетитное!

    ОтветитьУдалить
  9. Переходите на сторону зла! У нас есть пиченьки!©

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. а вот и картинку нашел
      http://i.crazys.info/files/i/2010.9.24/1285323537_1.jpg

      Удалить
  10. Рафик, давай уже фотки про весну. А то сугробы настоиграли уже..

    ОтветитьУдалить
  11. Вкусное печенье- гречневое настроение ;) :Р :-*
    Привет!

    ОтветитьУдалить
  12. Печенье получилось с розовым оттенком. Видно, что крохкое. Я такое люблю.

    ОтветитьУдалить
  13. Должно быть вкусно!!!! Я вот чёто из гречневой муки не ела. И не продаётся она у нас. Видела в Ростове - дороговато что то.
    Из детства помню хлебную корку намазывали постным маслом и сверху солью и с таким куском обязательно на улицу. :)

    ОтветитьУдалить
  14. Привет)))), спасибо за поздравление, хоть и позднее))), но я люблю поздние, они дают возможность еще немного почувствовать праздник))))))
    Что касается скучаний, так я тоже ужасно скучаю(((, но домой приползаю в 8 вечера и просто валюсь с ног((((, столько постов накопилось(((, а написать просто нет сил, когда есть время сиараюсь вообще ничего не делать, но и то этого времени бывает очень мало((
    А снег у вас серьезный!!!!))))

    ОтветитьУдалить
  15. Здравствуйте! Я Ваш новый читатель! Предлагаю дружить блогами)))
    Бибинур
    http://bilinda-bilinda.blogspot.com/

    ОтветитьУдалить
  16. Всем привет! Спасибо огромное за комментарии. Немного закрутилась. Но обещаю скоро новый рецепт :) Очень рада новым читателям. Добро пожаловать!

    ОтветитьУдалить
  17. вау!
    нихрена себе снега! У нас сошел весь. Правда, к концу недели говорят что может быть и снова. А пока дождь...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Это было давно ;) Сейчас уже не так много снега.

      Удалить
  18. Чё написал этот чел? Кто шарит переведите плиз.

    ОтветитьУдалить
  19. Рафаэлла ,привет.
    как твои дела? ты пропала куда- то...

    ОтветитьУдалить