среда, 12 сентября 2012 г.

Голень индейки запеченная и гарнир

   Всем привет!
   Вы любите индейку? Я очень! И что интерсно, это сейчас (по крайней мере в наших краях) самое дешевое мясо.
   Недавно я готовила сердечки индейки. Просто потушила с овощами в сметане. Очень вкусно! Думала, будут готовиться долго. Но лучше разрезать их на 3-4 части, и через минут 25 можно пробовать.
  Но сегодня рецепт запеченной голени. Понадобится:
голень индейки 1 шт (800г)
вино белое приблизительно 500мл
базилик
майоран
перец горошком
соль
сок одного небольшого лимона
для глазури:
мед (лучше белой акации) 2 ст л
красное вино 2 ст л
веточка розмарина

  1. Голень помыть, обсушить острым ножом сделать надрезы штук 10-15. Посыпать специями, солью, полить соком лимона, вином. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Периодически переворачивая. 
  2. Через сутки вынуть голень из маринада. Выложить в форму. Если есть косточка, обернуть ее фольгой. 
  3. Запекать при 160гр 20 минут. Потом полить голень 200мл маринада. Запекать еще час. Иногда поливая маринадом.
  4. Смешать вино и мед. Добавить измельченный розмарин. Вынуть голень, смазать глазурью. Запекать еще 20-30 минут. Общее время запекания приблизительно 2 часа.  

На гарнир я приготовила картошку.
Понадобится: картофель 6-7 штук
чеснок 3 з
специи на ваш вкус
оливковое масло
соль


 Картофель разрезать пополам. Выложить в рукав для запекания.  Посыпать специями, солью. Положить чеснок. Полить оливковым маслом. Запекать при 180гр приблизительно 30 минут.

Источник рецепта: koolinar.ru+ я


суббота, 1 сентября 2012 г.

О природе, погоде и Куйбышевском водохранилище

     Привет!
   30 августа у нас в республике был выходной. Мы планировали съездить а одно очень красивое место. Но погода этому не способствовала. Так как настроены на прогулку мы были решительно, решили все-равно прокатиться. И приехали.... в  Лаишево в 62 км от Казани.  Городок небольшой. Численность чуть больше 9 тыс человек. Но нам показался очень уютным.

Софийский собор и центральная улица города

   Проехав город по прямой насквозь, мы выехали... к КУЙБЫШЕВСКОМУ ВОДОХРАНИЛИЩУ. Лаишево находится на его правом берегу.
Вооон там, вдалеке... видна вода. 

 Дождь иногда прекращался на пару минут, потом снова начинал лить. Но оторваться от этой картины невозможно.  Очень красиво!!!!