четверг, 29 сентября 2011 г.

Греческие кефтедас из цукини (журнальный проект)

   Здравствуйте!!! Тема проекта сегодня - "Хлеб" и блюда  с ним (если я , конечно, правильно поняла :) ) Очень мне хотелось испечь хлеб, о котором давнооо мечта. Но не успела. Поэтому предлагаю вам блюдо очень вкусное, которое обязательно  буду повторять.
   Но сначала хочу похвастаться. Вот что выросло у нас на балконе!


А теперь рецепт. Понадобится:
цукини средний 1 шт
зеленый лук
укроп
чеснок 2 з
лимонная цедра 1 чл с горкой
СВЕЖИЕ БЕЛЫЕ ХЛЕБНЫЕ КРОШКИ (я брала булку) 1 стакан
яйцо 1 шт
сыр 70г
соль, перец


1. Цукини вымыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке. Выложить на полотенце, присыпать 1 чл соли. Оставить на пол часа. 
2. Пока цукини дает сок, лук, укроп вымыть,обсушить, измельчить. Чеснок очистить, выдавить через пресс. Сыр натереть на крупной терке. Булку раскрошить (без корочки). 
3. Цукини тщательно отжать! 
4. Смешать в миске цукини, зелень,цедру, чеснок, хлебные крошки, сыр, добавить яйцо, тщательно перемешать. Посолить, поперчить. 
5. Поднос застелить фольгой. Столовой ложкой выкладывать небольшие котлетки. Поставить в холодильник на час. 
6. Разогреть масло, обжаривать котлетки с каждой стороны приблизительно по 2 минуты. 
7. Подавать, когда кефтедас будут слегка теплые. Я подавала с йогуртом с чесноком.
8. Приятного аппетита и свежих идей :)

30 комментариев:

  1. Привет, Леш :) Спасибо :) Они нам очень понравились!

    ОтветитьУдалить
  2. Цукиневые (кабачковые) оладьи мы любим. Рафаэлла, оладушки у тебя такие зелененькие и аппетитные.
    Хороший урожай собрали. Меня таким урожаем в детстве к помидорам приучали:)

    ОтветитьУдалить
  3. Рафаэлла, оладушки классные, НО урожай это просто восторг!! Я вот дома хочу черрики посадить, только не знаю вырастут ли и вообще как их сажают? расскажи как ты их вырастила?

    ОтветитьУдалить
  4. Рафаэлла, не помидорки, а мечта!!!!!! такие нежные)))) у меня когда-то на болконе тоже не большой полисадничик был))), но я больше по цветочкам специализировалась)))

    Оладушки тоже классные, как всегда!!! классные потаму что без муки, даже хлебные крошки меня не очень смущают!!

    ОтветитьУдалить
  5. Рафаэлла,какие оладушки симпотичные))),а помидорки я такие люблю в баночки закатывать,что бы на один укус)

    ОтветитьУдалить
  6. Наталь, спасибо :) Передать не могу, как мы этим помидоркам радовались!

    ОтветитьУдалить
  7. А мясо где? Мой муж без мяса не хочет такие оладушки:)))) Помидорки здоровские. Это весь урожай?)))

    ОтветитьУдалить
  8. Ириш, привет! Дело было так... Мой дедушка дома давно выращивает черри, называется "Балконное чудо" и какой-то красавец, не помню. Так вот, мы тоже захотели. Дедуля нам отсыпал семян. Мы купили землю в OBI. Посадили. Ты не представляешь, что у нас выросло!!! У дедушки - это маленькие кустики, а у нас - кустищи до потолка, уже и по потолку ползут! И только один - крохотный. На нем совсем малышки, еще зеленые. Может быть это из-за подкормки - продукт жизнедеятельности дождевых червей. Помидор немного, но все-равно очень приятно!

    ОтветитьУдалить
  9. Ольчик, спасибо :) Я вот что-то пока цветочками не займусь. Покажешь? Или ты уже показывала, или не ты... Помню, у кого-то видела красоту. У мечта посадить розмарин!!!!
    А булка - ее там чуть -чуть, мне нравится булку в фарш добавлять.

    ОтветитьУдалить
  10. Ирина, спасибо :) Я бы тоже что-нибудь с ними придумала, но их мало, поэтому наслаждаемся в свежем виде :)
    Тань :) Иногда можно и без мяса. Хотя, у меня еще курица была.

    ОтветитьУдалить
  11. Ах,как приятен свой урожай! Да еще такой аккуратный))
    И оладушки овощные замечательные!

    Только, Рафаэлл, надо ж еще фото из журнала/книги плюс сам рецепт, иначе смысла в "журнальном" проекте нет ;))

    ОтветитьУдалить
  12. Наташ, фото забыла, завтра добавлю. Работа... А сам рецепт - это ты что имеешь в виду?

    ОтветитьУдалить
  13. Сам рецепт это тот, который под или над этой самой фотографией из журнала или книги - мы ж по этим рецептам как раз и готовим :))

    ОтветитьУдалить
  14. Какие милые помидорки )))
    Я обожаю как мне мама готовит оладушки (если их так можно назвать) из кабачков...со сметаной!! это божественно :)))

    ОтветитьУдалить
  15. Рафаэлла...какие оладушки классные...у меня дети такие очень любят...я их вообще из разных овощей наловчилась делать...отлично можно детей полезностями пичкать! ))

    ОтветитьУдалить
  16. Рафаэлла , оладушки классные, а кабачок какой на фотке, я такой не видела никогда у нас. Я в этом году такие помидорки замариновала, у меня мама эксперимент провела и посадила это балконное чудо на даче, урожай такой большой получился)

    ОтветитьУдалить
  17. Оль, спасибо :) Да, они правда и со сметаной хороши и с йогуртом!
    Настя, вот я тоже думаю из тыквы повторить! :)
    Натали, по-моему - это декоративная тыква! Тоже хочу маринованные....

    ОтветитьУдалить
  18. Рафаэлла, испеку я твои сегoдня кафдекас:)сори не могу выговорить, а то не знала что на гарнир готовить.
    Понравилась вторaя фото, красиво подобрала все в тон. а урожай даaaa, это круто!

    ОтветитьУдалить
  19. Я к тебе со спасибой, нам очень понравилось, я только еще обваляла в сухарях, быстро обжарила и в духовке допекала. Все скушали, даже фотографировать нечего:)))

    ОтветитьУдалить
  20. Рафаэлла

    Искала?

    Пиши на мыло чего...

    ОтветитьУдалить
  21. Искала. А я не знаю твой мэил, в профиле не видно.

    ОтветитьУдалить
  22. Юль, пожалуйста и спасибо, что рассказала. Я тоже хотела с панировкой попробовать. Но закрутилась, забыла....:)

    ОтветитьУдалить
  23. вкусные оладушки! от фотки просто в восторге! очень красиво!

    ОтветитьУдалить
  24. Какие красивые помидорчики, поздравляю!!! Оладушки обязательно попробую.

    ОтветитьУдалить
  25. Обалденные оладушки! А на фото это кабачок такой смешной?

    ОтветитьУдалить