пятница, 15 июля 2011 г.

Арахисовый суп с курицей

   Здравствуйте!
   Прежде всего извините, что не заглядываю в гости. Думаю, на выходных получится забежать и почитать вкусненького ;)
   А пока, рецепт супа! Нам очень понравился :)

Понадобится:
филе куриное приблизительно 300-400г
лук репчатый 1 шт
чеснок 4 з
перец сладкий 1-2 штуки (по вкусу и желаемой консистенции)
морковь небольшая 1 шт
картофель 2,3 шт
черешки сельдерея 3 шт
арахисовая паста (несладкая) 6 ст л
кинза
арахис горсть
оливковое масло
соль, острая паприка
вода приблизительно 1,5 литра (в зависимости от желаемой консистенции супа)

1. Курицу нарезать небольшими кусочками. Измельчить лук и чеснок.Нарезать мелко перец, морковь, картофель , сельдерей (сельдерей предварительно очистив от верхнего жесткого слоя). 
Измельчить кинзу. Арахис, если не жаренный, обжарить на сухой сковороде, убрать шкурку. Измельчить (не в крошку).
2. В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить лук, добавить чеснок, слегка обжарить. Добавить курицу, еще чуть-чуть обжарить.
3. Добавить перец, морковь, картофель, сельдерей, обжарить минут пять.
4. Влить воду, добавить арахисовую пасту. 
5. Добавить соль, перец. 
6. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить минут 20. 
7. Добавить кинзу.
8. Разлить по тарелкам, посыпать арахисом.
9. Приятного аппетита!
10. Яркого настроения!

Источник рецепта: koolinar.ru+мои небольшие изменения  




14 комментариев:

  1. Очень интересный рецепт. А где ты взяла арахисовую пасту?

    ОтветитьУдалить
  2. очень похоже на африканский арахисовый суп
    вкусная вещь

    ОтветитьУдалить
  3. Тань, вдруг появилась паста в Бахетле. Купила, на следующий день решила приобрести еще, так не было! Говорят, продали. Видимо, всем сразу она понадобилась.

    ОтветитьУдалить
  4. Леш, привет :) Африканский суп не ела. Но этот очень вкусный.

    ОтветитьУдалить
  5. Рафаэлла, привет! Я думала ты на отдыхе, а ты супами балуешься))
    Так как у нас не продается арахисовая паста, то все рецепты в которых она есть, пролетают мимо меня, как фанера над Парижем.

    ОтветитьУдалить
  6. необычный! думаю, что очень вкусный, попробую. недавно оторвалась :)) - делала харчо. орехи, все-таки придают своеобразный вкус и аромат еде.

    ОтветитьУдалить
  7. Наталия, привет! нет, я не на отдыхе, но в инете гуляла редко. Арахисовая паста мне попалась первый раз, у нас она тоже редкость.

    ОтветитьУдалить
  8. Света, попробуй :) Орехи и правда, вносят что-то такое.... приятно-необычное. А харчо - весчь ;) Но мы пока острое не едим :)

    ОтветитьУдалить
  9. Арахисовый суп мне ещё не доводилось пробовать!

    ОтветитьУдалить
  10. у нас не встречала в продаже арахисовую пасту, слабо представляю как он "играет" в супе:)

    ОтветитьУдалить
  11. Оль, это очень оригинально и интересно :)
    Лилит!! Он весело играет, представь арахис...

    ОтветитьУдалить
  12. Рафаэлочка, мне понравился этот суп в твоём исполнении!:) Очень интересный. Я бы это блюдо попробовала в густом варианте, в виде второго. Мне кажется, тоже будет неплохо. ;)

    ОтветитьУдалить
  13. Рафаэллочка,привет!))
    Каждый раз захожу к тебе в ожидании увидеть что-то новое,интересное,оригинальное и мое ожидания оправдались в очередной раз.))

    ОтветитьУдалить
  14. Лена,спасибо. Суп очень насыщенный. Мне кажется в густом виде может быть слишком :)
    Армина, буду рада, если что-то пригодится ;)

    ОтветитьУдалить