пятница, 30 декабря 2011 г.

Поздравляю с Новым Годом!

   С новым годом! Пусть он принесет исполнение желаний и достижения целей. У каждого из нас есть огромные ресурсы. Поэтому желаю начать ими пользоваться и поверить в себя :)
    Желаю счастья, улыбок и океан позитива!
    Я очень благодарна этому году за знакомство с замечательными людьми.  Продолжим наше вкусное общение в будущем :)


среда, 28 декабря 2011 г.

Бисквит с апельсиновым сиропом

   Привет! Думала, что перед новым годом размещу поздравительный пост. А о различных вкусностях уже в новом. Но! Сегодня приготовила мой любимый бисквит. И воспользовалась идеей Натали пропитать его апельсиновым сиропом. Быстро и очень вкусно! Наташ, спасибо! А бисквит этот готовится быстро, легко, и подойдет для многих тортиков. 



Для бисквита: яйца 3 шт
сахарный песок (я брала тростниковый нерафинированный)
мука 1 стакан
сахар ванильный 1 чл
разрыхлитель 1 чл
Для сиропа: апельсин крупный 1 шт
мандарины очень крупные 2 шт
лимон половина
сахар 1 стакан 
ром 1 рюмка


1. Яйца взбить в пену. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар, каждый раз тщательно взбивая. 
2. Муку смешать с разрыхлителем. Добавить муку к яйцам, тщательно перемешать.
3. Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто. Я выпекала на нижнем уровне с конвекцией сначала при 170гр 10 минут, потом уменьшила температуру до 155, выпекала еще 15 минут.
4. Пока печется бисквит, приготовить сироп. В кастрюльку с толстым дном выдавить сок цитрусовых, добавить ром, сахар, размешать. Поставить на огонь. Я варила около 20 минут. Сироп стал густым, но по ложке все-таки стекал.
5. Готовый горячий бисквит полить горячим сиропом. Я еще немного проколола бисквит вилкой. 
6. Приятного, вкусного чаепития!



воскресенье, 25 декабря 2011 г.

Поздравления и печенье!

   Поздравляю с праздником всех, кто сегодня отмечает РОЖДЕСТВО!


   А сейчас - ПЕЧЕНЬЕ! Особенно оно понравится любителям шоколада :)
   Понадобится: шоколадно-ореховая паста Нутелла 1 банка (350г)
масло сливочное комнатной температуры 200г
3/4 стакана темнокоричневого тростникового сахара
ванильный сахар 1 чл
яйца 2 шт
мука 350г
разрыхлитель 2 чл
сода 0,5 чл
шоколадные капли 100г (можно еще  добавить карамельных - у меня не было, и измельченных орехов - не захотелось)
сахарная пудра (или какао)


1. В миксере взбить на средней скорости Нутеллу, сливочное масло и сахар до пышной, однородной массы. 
2. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая приблизительно 30 сек.
3. Добавить капли, аккуратно перемешать.
4. Муку смешать с разрыхлителем  и содой.Добавить к шоколадной смеси, мешать ложкой недолго. 
5. Накрыть миску пленкой, убрать в холодильник часа на 1,5. 
6. В тарелку насыпать сахарную пудру. Противень застелить пергаментом,  слегка смазать растительным маслом.
7. Я выпекала  при 150 гр на нижнем уровне с конвекцией 20-25 минут.Духовку разогреть заранее.
8. Тесто брать ложкой, скатывать в шарик размером приблизительно с крупный грецкий орех. Обвалять в сахарной пудре (я обваливала в какао). Выкладывать шарики на противень. расстояние между ними должно быть не меньше 5 см. Печенье "расплывается". Получается около 50 печенек.
9. Вынуть из духовки, дать остыть. 
10. Печенье положить в герметически закрывающуюся емкость. Без холодильника оно хранится дня три, в холодильнике неделю.



Источник: http://buxgalter-sofi.livejournal.com/

среда, 21 декабря 2011 г.

Очень вкусный компот и быстроужин :)

   Добрый вечер! Сначала хочу показать вам компот, который я проанонсировала ранее. На компот из айвы меня вдохновила Света. Получилось вкусно, нет, очень вкусно, нет - очень очень очень!!!!!!  Я обожаю розмарин. Поэтому решила добавить его. И мяту.

Понадобится: вода примерно 1,7л
сахар тростниковый нерафинированный 6 ст л (или по вкусу)
айва крупная 2 шт
розмарин 1 веточка
мята 2 веточки
   В воде растворить сахар, довести до кипения. Айву нарезать ломтиками. Положить в воду айву, розмарин и мяту. Я розмарин поварила  минут пять, он вкус отдает быстро. Варить компот до мягкости айвы. Остудить...Наслаждаться...


  
   Переходим к быстроужину, который состоялся совсем недавно. Прибежала с работы, вернее, пришла :) По дороге зашли в магазин. И вот результат.
Багеты, которые уже приготовили , наверное, все. Очень вкусно. Делать быстро, несложно. напишу кратко. В небольшом французском багете сделать надрезы, не до конца. Смешать масло сливочное комнатной температуры с чесноком, петрушкой, пармезаном(на мелкой терке), солью. Чайной ложкой положить смесь в разрезы багета. Завернуть в фольгу. Запекать при 180гр 20 минут.

А вот будущий суп.


Все что на фото: цукини, морковь, фенхель, лук порей нарезать небольшими кусочками,  залить небольшим количеством воды. Я всегда наливаю столько, чтобы вода не прикрывала полностью овощи. Варить до мягкости, пюрировать блендером. Можно добавить сливки, посыпать петрушкой. Быстрый, вкусный супчик готов! Приятного аппетита и вечера!
Фото супа и багета вечерние, непосредственно перед ужином. Даже не пыталась свет ловить :)


вторник, 20 декабря 2011 г.

Мое настроение...(фотопроект)




И два вальса, которые я очень люблю. Такое настроение ;)





Подробности  у меня  :)

воскресенье, 18 декабря 2011 г.

Зеленый пост ;)

   Всем привет!
   Вот какую красавицу я вчера купила! Рождественская звезда или Пуансеттия микс. 



Вот наш домашний лес :)


А это - будущий компот!



среда, 14 декабря 2011 г.

Салат "Вечерний"

   Мне как-то спокойнее, когда я заранее придумываю, что у нас будет завтра на ужин :) Но так получается не всегда. На днях шла с работы, вечер, есть хочется, а готовить, почему-то, лень :))) (Да, да, случается со мной такое! ) Но точно знала, что хочу салат. В общем, вот результат. Нам понравился!


Понадобится: салат хрустящий (я чаще всего беру айсберг)
морковка
апельсин 2 шт
филе куриной грудки
базилик сухой
чипсы (иногда можно ;) )
для заправки: масло оливковое 6 ст л
уксус бальзамический 2 ст л
мед 1 ст л
соль, перец



1. Выдавить сок из половины апельсина.
2. Морковь нарезать (натереть) тонкими брусочками. Посолить, слегка помять руками. Залить апельсиновым соком, оставить.
3. Куриную грудку смазать растительным маслом, посыпать сухим базиликом, посолить, быстро обжарить с двух сторон. Остудить. Нарезать тонкими ломтиками. 
4. Апельсин очистить от кожуры и белых перегородок, нарезать небольшими кусочками.
5. Смешать все для заправки. Совет! Если мед густой, положите его в уксус, помешайте, он быстро растворится. 
6. Смешать курицу, морковь вместе с соком, салат, апельсин, полить заправкой, оставить минут на пять. Сверху положить чипсы. Подать.



вторник, 13 декабря 2011 г.

Позитиффф (для взрослых!)




Обратите внимание на автора картины (нижний угол)



воскресенье, 11 декабря 2011 г.

Суп сливочный с семгой

     Прежде всего хочу сказать БОЛЬШОЕ СПАСИБО  Насте за обновку :))) Как вам новый наряд моего блога? ;) 
   А теперь супчик. Он многим знаком, но вдруг кто-то про него забыл ;) Вкусный, быстрый, полезный!

Понадобится: семга ( у меня было три стейка) около 700г
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
помидор 1 шт
картошка 3 шт
сливки 400мл
вода (кипяток) 1 л
соль, перец


1. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Обжарить все на растительном масле. Залить литром кипятка, поставить на огонь.
2. Помидор залить кипятком, оставить на три минуты. Сполоснуть холодной водой, снять кожицу, нарезать небольшими кубиками. Обжарить, положить в кастрюлю.
3. Картофель нарезать небольшими кубиками, добавить к овощам, варить минуты три.
4. тем временем очистить семгу от кожи и костей. Нарезать. Положить в кастрюлю, добавить сливки. Довести до кипения, варить еще минуты 3,4.
5. Посолить, поперчить по вкусу. 
6. Приятного аппетита и теплого общения :)

пятница, 9 декабря 2011 г.

Салат "Зеленый с сырными крутонами"

Очень удачный салатик!
Понадобится: салат (я брала айсберг)
огурец
креветки очищенные приблизительно 150г
пармезан 50г

для крутонов: булка вчерашняя 4 кусочка
пармезан 30г
масло растительное

для заправки: йогурт натуральный без добавок 150мл
сок четверти лимона
чеснок 2 зубчика
соль
сахар 0,5 чл
черный молотый перец

1. У хлеба обрезать корочку, нарезать на кубики. Пармезан натереть на мелкой терке. Я противень выстилаю фольгой. Выложить кубики, сбрызнуть маслом (чтобы не промокли!), посыпать пармезаном. выпекать в духовке, разогретой до 200 гр приблизительно 10 минут. 
2. Салатные листья помыть, обсушить, нарвать РУКАМИ! Огурец помыть, нарезать тонкими полосками. Креветки отварить. Пармезан нарезать тонкими пластинками с помощью овощечистки.
3. Для заправки выдавить чеснок, смешать все ингредиенты.
4. Перед подачей смешать салат, огурец, пармезан, креветки. Заправить. Посыпать крутонами. 
5. Приятного аппетита и вкусного общения!

Совет: салат можно готовить и без огурца. Использовать смесь салатных листьев.НО ЛУЧШЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТЕ БОЛЬШЕ ТРЕХ СОРТОВ САЛАТА! Чтобы они не перебивали вкус друг друга.

Источник: "Школа гастронома" с небольшими изменениями.

среда, 7 декабря 2011 г.

О природе и погоде

    В этом году зима у нас такая разная... И -15 было и до +3 поднималось. Сугробы намело, а пару дней назад пошел дождь. Сегодня он сменился мокрым снегом, и вместе с дождем и ветром рисует на стекле вот такие картины... 


 
   Правда, красиво? А еще каждый день дует очень сильный ветер. Такого еще не было. Можно почувствовать себя Пяточком на воздушном шаре. Хотя, придя сегодня домой, я напомнила сама себе очень даже симпатичного снеговика :)))))
   Как известно, «У природы нет плохой погоды»...И ароматы нового года уже летают в воздухе! 

Пирожки с яблоками!

   Я очень люблю дрожжевое тесто! Просто обожаю! Конечно, вариантов его приготовления много. Вот один из них (из серии книг Гастронома "Про..."). Очень удачный, поэтому решила поделиться :) 
   Аромат свежей выпечки, чашечка чай...и пусть весь мир подождет ;) 

Понадобится для теста: мука у меня получилось чуть меньше трех стаканов (тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть очень плотным)
дрожжи сухие 11г (у меня дрожжи, которые добавляются сразу в муку)
молоко 2/3 стакана
масло сливочное 100г
яйцо 1 шт
сахар 1 десертная ложка
соль 1 чл
для начинка: яблоки 3 шт
сахарный песок лучше тростниковый не крупный




1. Смешать муку с дрожжами.
2. Масло растопить, дать слегка остыть. Смешать с теплым молоком и яйцом. 
3. В жидкую смесь постепенно добавить муку. Замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Слегка смазать растительным маслом, дать подняться. Обмять, дать подняться еще раз. 
4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать маленькими кубиками. 
ВАЖНО! Заранее не смешивать сочную начинку с сахаром (или солью), чтобы она не дала сок. 


5. От теста брать кусочки размером примерно с мячик для пинг-понга. Раскатать, посыпать сахаром. 1 чайная ложка на пирожок. На сахар выложить приблизительно 2 чл яблок. Сформировать пирожки.
6. Противень выстелить пергаментом, слегка смазать растительным маслом. Выложить пирожки. 
7. Я выпекала при 170гр приблизительно 20 минут. 
8. Приятного аппетита и  вкусных эмоций!

Совет: когда вы работаете с тестом, не высыпайте всю муку сразу. Постепенно...Тесто любит, когда с ним обращаются нежно. И каждый раз может попросить разное количество муки :)

понедельник, 5 декабря 2011 г.

Сказочка

    Жила-была маленькая черепашка. Она никак не хотела расстаться со своим панцирем. Ей становилось уже очень тесно и неуютно. Начали болеть лапки. Но черепашка продолжала тащить его на себе. А старый домик уже начал давать трещины…
    И вот однажды ей очень захотелось перебраться на другой берег озера. Потому что там была свежая трава, изумительные цветы, и кто-то приветливо махал лапкой.
    Черепашка зашла в воду, начала плыть, но было так тяжело грести. Панцирь стал совсем мал. Тогда она закрыла глаза., представила себя на другом берегу озера... и сбросила старый домик!
И поплыла… Так легко и свободно…
    И оказалась она на другом берегу озера. Увидела цветущие поля. Подружилась с тем, Кто махал ей лапкой! А главное. У нее вырос новый домик!


Картинку нашла здесь: http://www.liveinternet.ru/community/picsearch/post172348326/

суббота, 3 декабря 2011 г.

Кексы без муки с ягодами

   Очень вкусные, нежные кексы. В оригинальном рецепте (какой-то журнал :) ) в них добавляли крыжовник.Я приготовила с клюквой. Нам очень понравилось!

Понадобится: миндаль нежаренный 100г
сахар 100г
яйцо 1 шт
творог жирный 4 ст л
масло сливочное 80г
крахмал 1 чл
клюква две небольшие горсти (приблизительно 100г)



1. Миндаль залить кипятком, оставить минут на 15. Очистить. Я обычно поддеваю кожицу маленьким кухонным ножом.  Смолоть в блендере.
2. Сливочное масло размягчить (лучше при комнатной температуре), смешать с миндальной массой, сахаром, крахмалом. 
Добавить взбитое яйцо.
3. Творог протереть через сито. Добавить к миндальной смеси, вымесить тесто.
5. Я выложила маленькие формочки бумажными. Потом выкладывала ложку теста, ягоды, сверху еще ложечку теста. 
6. Выпекать при 170гр приблизительно 15 минут.

четверг, 1 декабря 2011 г.

Фотомгновения

Подробности проекта здесь :) 
Сладкое мгновение


Люди


Желание


суббота, 26 ноября 2011 г.

Фуд Шоу в Москве

   А вот и обещанный фотоотчет о Фуд Шоу, проходящем в Москве. Сразу хочу извиниться за качество снимков. Делались они мыльницей, которой явно не хватало света. Но, думаю, настроение вкуса и праздника вы все-равно почувствуете и уведите :)   Вчера было открытие, на котором я и побывала. Фестиваль будет проходить еще завтра. 


   Но прежде чем перейти к фото, хочу рассказать о событии, которое, пожалуй, порадовалао меня больше, чем сам фестиваль. Я встретилась с замечательными девочками, с которыми познакомились когда-то на кулинарном сайте, но еще ни разу не виделись!!!! Леночка, Оля, Наташи :) вы замечательные!!! Очень надеюсь, что когда в следующий раз приеду в Москву, у нас получится встретиться!
   А теперь фотографии... 





  На фуд-шоу были представлены различные фирмы, знакомящие со своей продукцией. Все можно было пробовать. Очень вкусно! признаюсь честно, часто я просто забывала фотографировать :) Засмотрюсь, заслушаюсь...






Можно было понаблюдать за мастер-классами, и даже заметить известные в кулинарном мире лица ;) Вот парочка ;) 




Перекусить можно было в мини-кафе.


В рамках фуд-шоу проходят кулинарные соревнования. 


   А вот корова...
   которую можно было подоить. А давала она яблочный сок :)))


Детей катали на поезде, и развлекал, как я понимаю, Смешарик.

А еще хочу похвастаться приятными, нужными, вкусными штучками, которые мне подарили девочки! Спасибо!!!!