вторник, 16 февраля 2010 г.

Закуска с кальмарами (рецепт)

Нам понадобится:
  • кальмары 400г
  • морковь 2 шт
  • яйца 2 шт
  • лук репчатый 1шт
  • уксус 3% пол стакана
  • масло растительное
  • аджика неполная ложка
  • укроп, петрушка
  • майонез по желанию
                                                                         

  1.  Кальмары очистить, порезать соломкой. Положить в кипящую воду. Варить 3 минуты.
  2.  Лук очистить, нарезать полукольцами, залить уксусом, оставить мариноваться на пол часа.
  3.  Морковь натереть на крупной терке, обжарить.
  4.  Яйца отварить, нарезать тонкими ломтиками.
  5.  Укроп, петрушку измельчить.
  6.  Смешать аджику с растительным маслом.
  7. Слить уксус, смешать все ингредиенты, заправить маслом с аджикой. По желанию можно добавить майонез. Мне нравится без него.
  8. Приятного аппетита!
     Совет: кальмары нужно варить совсем немного, иначе они становятся жесткими. Поэтому, если они у вас замороженные, размораживайте при комнатной температуре (не в микроволновке). Опускайте кальмары уже в кипящую воду и варите 2,3 минуты. Если вдруг передержали, тогда варить минут 40-45, они опять станут мягкими.
   Источник рецепта: сборник "Закуски и салаты"+ мои изменения.

10 комментариев:

  1. Уъ ты какая закуска!!!!Вкусненько , остренько и ооочень красиво!!!!
    Сплошное объедение!Здорово, Рафаэллочка!!!!

    ОтветитьУдалить
  2. Ух :-)... Это я, Рина :-)

    ОтветитьУдалить
  3. Ой, уже комментарии))) спасибо! С одной ложечкой аджики на такой объем не очень остренько, пикантно. Можно больше положить))) Ну и от Аджики зависит)))

    ОтветитьУдалить
  4. Обожаю салаты с кальмарами,только вот я лентяйка такая, консервированные обычно покупаю:))))

    ОтветитьУдалить
  5. Тань, так сейчас удобно, очищенные продают))) Консервированные, правда, уже мягкие))

    ОтветитьУдалить
  6. Мммм... вкусно как:) Возьму на заметку:)
    Фото с бокалами твоё? Суперское- засмотрелась:)))

    ОтветитьУдалить
  7. Марин, спасибо! Очень удачная заправка получилась. А фото не мое. Сейчас места нет, композицию создавать, и свет ставить. Но скоро должно пявиться)))

    ОтветитьУдалить
  8. Мне тоже интересно на твою новую кухню посмотреть:) Жду:)

    ОтветитьУдалить
  9. А я то как жду!!!!!! Фотку поменяла на свою))))

    ОтветитьУдалить
  10. Попытка отправить привет и коментарий!Супер!Это я,Тоня!:)

    ОтветитьУдалить